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平日ランチメニューの一例
- 季節のふさぶさランチ￥1,620その時期に一番お召し上がりいただきたい、房総の里海、里山の旬の食材をふんだんに使った主菜・前菜2～3種・サラダ・一口デザートを盛り込んだおかずプレートと、長狭米の古代米ブレンドごはん、スープ付き。
- サバサンド
（スープ、自家製ピクルス付き）￥1,404FUSABUSAオープン以来のオリジナルサンドイッチです。地元の郷土料理「なまり節」にヒントを得て、鴨川漁港産のサバを半身まるごと使い、自家製の燻製にしてからトーストパンでサンドしました。青魚が苦手な方もぜひお試し下さい。 - 季節のふさぶさパスタ
（サラダつき）￥1,404房総の季節の素材をパスタ料理でどうぞ。 - 房総ブイヤベース飯
（ランチ限定）￥1,728FUSABUSAの名物料理、房総ブイヤベースをお気軽に味わえるランチ限定メニュー。地魚、貝類、イカ等、地元の魚貝たっぷりのブイヤベースを地元長狭米の古代米ブレンドごはんと一緒にお召し上がりください。
INFORMATION
- 営業時間
- < 火～木 >
11：30～17：30 - < 金土日祝 >
11：30～21：30（ランチL.O 14:30） - ※火～木の夜の部の営業はご予約にて対応させていただきます。
- 定休日：
- 月曜
- 月曜が祝日の場合は翌日振替休と
させていただきます。 - HP：
- www.fusabusa.jp
CONCEPT
ごあいさつ
温暖な黒潮がもたらす豊富な魚介、肥沃な大地と良質な水が育む米や野菜。
房総は、山海の恵みと素朴で誠実な気質の生産者が育んだ、本当に美味しい食材の宝庫です。
「里海食堂 FUSABUSA」は、房総の食材の魅力を、もっと美味しく、もっと多くの人につなげたい、という気持ちから生まれた房総の海辺の食堂+カフェ。
知り合いの酪農家さんから分けてもらった、搾りたての牛乳で作る自家製のリコッタチーズ
近所の農家さんが届けてくれる朝採れの野菜、近くの漁港で獲れた活きの良い地魚・・・など、今、この時期だけの土地の味覚を、ヨーロッパの漁港の食堂感覚で提供します。
飲み物は、素材感のある料理との相性の良い自然派ワインを中心に、房総に所縁のある日本酒や焼酎もラインナップ。房州弁の「いいやでよ」（いいじゃない）の精神に習い、地元の方も、他所からお越しいただく方も気軽に楽しんでいただける場所にいたします。